准备食材：鲫鱼、白糖、辣椒面、葱花、姜末、蒜末等。
1、将被处理好的鲫鱼划上几刀，放在容器中，再撒入适当量的盐巴，进行调味。
2、再在其中加入适当量的料酒，进行调味。
3、起锅烧油，将准备好的鲫鱼放在锅中，进行简单的煎炸，之后盛出来。
4、另起锅烧油，将准备好的姜末、蒜末放在锅中，进行爆香。
5、再加入准备好的豆瓣酱放在锅中，进行调味。
6、加入一点点食醋放在锅中，进行调味。
7、再将准备好的鲫鱼放在锅中，进行简单的翻炒。
8、加入准备好的白糖放在锅中，进行调味。
9、翻炒之后，盛出来，撒上一点点葱花。