先制作高汤
高汤的做法；
30斤水，5斤牛骨，3斤猪骨，放入锅中，烧开5分钟后去掉上面的泡沫然后加料包，葱段，熬3到4个小时即可。
料包：党参2克，白胡椒8克，香菜籽1.5克，麻椒1克，生姜10克，良姜2克，小茴香2克，花椒1.5克，甘草1克，干辣椒1----5个，白萝卜2块
香辣酱的做法：
锅中放入猪油1.5两，植物油1.5两，加热至3成热，下入以下大料：花椒2克，八角2克，白芷2克，草果1克，香叶1克，良姜2克，桂皮1克，香果1克，白扣1克，小茴香1克，用小火炸至发黄，然后放入姜葱丝各15克，用中小火炸至姜葱成焦黄色关火，把大料和葱姜全部捞出，油继续加热到4成热时 ，下豆瓣酱30克，用小火炒出香味，再放入肉末20到30克，再放入剁椒15克，料酒10克，鸡精8克，用中小火炒熟，最后关火放味精10克，即成。
吃的时候把煮好的土豆粉条盛到碗里，然后加入煮熟的青菜，海带丝，香菇,豆腐皮，丸子等，（注意不要加太多),再加入熬好的高汤适量,香辣酱适量，再放入适量的盐，醋等，拌匀，最后撒入香菜即可食用了.
