准备食材:豆角500克，精盐150克，白酒50克，清水600克，白糖30克。
操作步骤
1.首先将准备好的豆角500克，去掉头尾部。然后将其用清水洗净，豆角一定要多冲洗两次，因为豆角容易生虫，多清洗两次，能够彻底将豆角清洗干净。
2.清洗好的豆角我们将其放在一个无油无水的架子上，将其放在阴凉通风处晒干备用。
3.晾晒豆角的时候，我们准备料水，炒锅中加入清水600克，然后向里面放入精盐150克，白糖30克提鲜，将其大火煮开。大火煮开后将其搅拌均匀，放入盆中晾凉备用。
4.将晾好的豆角放在无油无水的密封瓶中，全部放完之后，我们家准备好的料水倒入里面，然后在上面再放入白酒50克，白酒能够杀菌，这样能够延长酸豆角的保存时间。
5.所有步骤都准备完成后，我们在上面密封好盖子，如果家里是那种瓷器的密封瓶的话，我们需要在盖子表面撒上一层的水，这样隔绝空气同时也能延长酸豆角的保存时间。
6.酸豆角制作完之后，放在阴凉通风处，静待一星期就可以了。这样做的酸豆角干净又卫生，喜欢吃酸豆角的朋友，赶紧去试试吧！
自己在家做的酸豆角，经济又实惠。放半年都不会坏，用来做酸豆角炒肉末特别的香，酸豆角炒肉末是我家孩子最常吃的一道菜了。你家喜欢吃酸豆角吗？想吃酸豆角，下次就不要再买了。大家可以自己在家学着做。
