突然想吃日式牛排烧肉丼饭，无法出外上餐厅吃（又或是台风天蔬菜贵），那就自己动手做碗洋葱牛排丼饭，加颗半熟蛋又或是放满牛排，多丰盛，吃得很过瘾！
日式牛排烧肉丼饭材料(4人份)：
美国无骨肩小排牛肉片约364g(此为斑比我到超市购买两盒的重量)
洋葱切片200g
调味料奶油、盐巴、黑胡椒各少许适量
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酱汁：
葱、姜、蒜头各25g，洋葱丁110g
高汤120cc (我用的是昆布柴鱼高汤，是可以当汤喝的一般咸度)
黑胡椒少许，红冰糖30g，清酒、味醂各40cc，清酱油80cc、水110cc、酱油膏30cc(我用的是有带点甜味)
日式牛排烧肉丼饭作法(1)：将牛肉片抹上少量盐巴与黑胡椒。
日式牛排烧肉丼饭作法(2)：将材料酱汁的部分放入食物调理机打成酱汁，接着过滤渣备用。
日式牛排烧肉丼饭作法(3)：用适量奶油入锅中热油，加入材料中的洋葱切片200g下去爆炒，接着倒入作法(2)的酱汁煮至洋葱软化。*洋葱因为较容易吸附味道，建议洋葱在酱汁内煮的时间别太久以免过咸。
日式牛排烧肉丼饭作法(4)：拿一平底锅以奶油煎牛排肉片，牛排肉片两面煎至稍微上色即可关火，牛排与锅内煎牛排剩下的奶油一起倒入作法(3)内煮约30秒即可。*不要煮太久以免牛排肉质变老。
日式牛排烧肉丼饭作法(5)：在碗中盛入松软的白饭。
日式牛排烧肉丼饭作法(6)：在白饭上铺上洋葱、牛肉片、撒上葱花与白芝麻即可，喜欢吃蛋的可在中间放上生蛋黄或半熟蛋等。
日式牛排烧肉丼饭完成！大口扒饭大口吃肉片很是过瘾！
