想喝品质葡萄酒，又没钱，咋办？来吧，我带大家向有品生活靠拢！
1.尽量选山葡萄品种，皮厚，果肉紧致水份少，颜色漂亮。
2.挑选新鲜葡萄，清洗干净，烂果，压坏开口果一律不要，不要觉得心疼，影响葡萄酒品质。自然晾干水份，想快的话，可以用风扇强吹，控干水分的葡萄表皮有一层果霜。
3.提前准备好玻璃罐，用开水消毒，包括盖子（不建议用塑料罐，可能会解析出有毒物质，以其产生异味）。
4.戴上手套，摘葡萄并抓捏，使其果皮与肉分离，一同放入玻璃罐，葡萄发酵最主要就是靠果皮上白白的那层果霜（天然的酵母），有五六厘米厚再铺上一层冰糖，以此类推！
这里有两个注意点，冰糖与葡萄的比例，你想甜一点就3：10，我比较喜欢那种有一点甜，又有葡萄的一点酸略带一点涩的，比例2：10。另外，葡萄捏碎，发酵的速度就快，颜色比较艳红，口感比较醇厚，但比较混浊，过滤的次数多；不捏碎的话，发酵速度比较慢，颜色清亮，口感清冽，几乎不用过滤。
5.装满玻璃罐3/4即可封盖，不要封口太紧，以飞虫不能进入为宜，初期三天到七天，是发酵的高峰期，需要少量氧气，并会产生大量的二氧化碳，如果，葡萄装太满的话就会溢出，甚至会爆裂。
6.发酵高峰期，葡萄皮及果肉会上浮，可以每天适当用干净无油的木勺子往下压，使其充分发酵。这里有个注意点，不能让发酵中的葡萄酒暴露在空气中太长时间，容易氧化及感染杂菌，影响品质。
7.大概一个月，就可以用虹吸法结合干净的多层纱布过滤，得出的葡萄酒进行第二次发酵，因二次发酵无需氧气，封口必须要密实，放在通风阴凉遮光处。（过滤后的果渣还可以再加冰糖二次发酵）
8.最开心的事情还要再等20来天，利用虹吸法，分离出纯净的葡萄酒，就可以封装瓶子了，打上你喜欢的字眼，或许表白，或许传情，或许……哎呀，不说了，反正都是很美丽的事情，品有品质的美酒！
最后补充一点，我买110斤葡萄，扣除坏果烂果，藤，还有装葡萄的筐，得90斤的果肉，放18斤冰糖。现在正好是山葡萄的上市季节，你们要赶紧下手，过了十月底，那就只能等明年了。