一.首先盆中倒入500克的面粉，加入5克的酵母粉，搅拌均匀，再用上26克的温水和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上盖醒发到原来的两倍大。
二.面板上撒些干面粉，把醒好的面团放到面板上揉搓排气，揉好之整理成圆形，再用擀面杖擀成一个圆饼。
三电饼铛提前预热，不用刷油，把擀好的饼柸放到电饼铛当中，盖上盖子开始烙，大约烙三分钟左右，底部定型微微发黄反面，再烙另一面，反复的烙，直到两面焦黄，表面鼓起来，说明发面饼就烙好了。
四.出锅后麦香味，外焦里软，咬一口还有一丝的甜味，大人孩子孩子都喜欢吃。做法简单省时，不用下了班再去排队买馒头了，喜欢的朋友试试吧！
