摘要：在夏天的时候，人们通常都喜欢室外烧烤，吃着烧烤喝着啤酒与朋友畅聊是最快乐的事情，而烧烤到了冬天也很受欢迎，因为寒冷的天气在室内吃上一顿烧烤也是非常舒服的，但是我们会发现，现在的烧烤摊越来越少了，而且许多人吃烧烤也没有了曾经的那种感觉，而烧烤主要吃的就是那种感觉，虽然烧烤店现在烤品越来越多，但是这些烤品都没有让人感受到那种情怀，其实烧烤店如果没有了这几道“硬菜”，那么去吃的人就会很少了。
首先， 第一种烧烤店的硬菜就是麻辣小龙虾，小龙虾作为中国的一种入侵物种，却被人们当做食材端上了饭桌，小龙虾在中国厨师的手里，就变成了一道非常美味的美食，而在烧烤店吃烧烤多数都以小龙虾为中心，如果没有了小龙虾，那就感觉没什么趣味了。
其次就是烧烤店的烤鱼，虽然不少人在吃烧烤时不会想到点一份烤鱼，但是烤鱼在烧烤中也是比较经典的，自古以来，古人就以烤鱼为生，鱼这个东西本身就比较新鲜，而烤过之后，更能闻到一种鲜香的烤鱼味，并且鱼在经过烧烤之后，就不会再有腥味了。
最后一种则是烤生蚝，虽然烧烤店卖各种烤品，但是有些烧烤店海鲜也是应有尽有的，许多人都非常喜欢吃烤生蚝，没尝试过，不知其味道，但如果尝试过，就会爱上烤生蚝，生蚝的肉质非常鲜美，再配上一些蒜蓉和秘制酱等等，一口下去，令人回味无穷，而蒜蓉虽然口味比较重，但搭配着烤生蚝一同食用，就不会感觉口味再重了。
